Корзина
0 экз.
0
Школьная форма

Менеджмент в индустрии гостеприимства. Гостиницы и рестораны | Саак, Якименко

Менеджмент в индустрии гостеприимства. Гостиницы и рестораны
Цена в интернет-магазине:
нет в наличии
Цена в розничном магазине:
нет в наличии
код товара:2053953
автор:Саак, Якименко
издательство: Питер
год выпуска:2007
ISBN:5469016670
вес: 380 г
оформление: твердый переплет
кол-во страниц: 432
Наличие и цены в розничных магазинах

Описание:
В настоящем учебном пособии рассмотрены теоретические основы менеджмента в индустрии гостеприимства на примере гостиниц и ресторанов. Изложены исторические факты зарождения, развития и современного состояния средств размещения и предприятий питания Европы, Америки, России. Особое внимание уделено вопросам создания современного гостиничного предприятия, принципам построения и функционирования организационных структур его подразделений. Описываются современные направления в формировании систем управления гостиничным предприятием, в том числе использование информационных технологий управления гостиницами и ресторанами. Рассмотрены классификация, принципы организации и работы предприятий общественного питания. Особое внимание уделено вопросам формирования на предприятиях индустрии гостеприимства системы управления персоналом.

Учебное пособие предназначено для студентов, преподавателей, специалистов, работающих в сфере туризма и гостеприимства.

Обнаружили ошибку в описании Книга «Менеджмент в индустрии гостеприимства. Гостиницы и рестораны» (Саак, Якименко, Питер)? Сообщите нам об ошибке.


Запрос на дополнительную информацию



Рецензии и отзывы на книгу Менеджмент в индустрии гостеприимства. Гостиницы и рестораны

Отзывов пока нет


Оставить отзыв




Интернет-магазин "Чакона": купить книги в Самаре, Тольятти, Новокуйбышевске и Сызрани.

Вы можете оформить заказ в интернете или посетить наши розничные магазины. В наличии широчайший ассортимент товаров. Со многими издательствами мы работаем без посредников, поэтому у Вас есть возможность заказать самые свежие новинки и книги, которые только готовятся к выпуску. Доставка по России может быть для Вас бесплатной. Желаем удачных покупок!

loading...
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы мы могли сохранить Ваш список.
Вы можете заказать данный товар, позвонив по телефону в тот магазин, где Вам удобнее будет его выкупать. Заказы через интернет-магазин временно не принимаются.
Текст сообщения:
(пожалуйста, опишите проблему как можно подробнее, чтобы мы смогли быстрее помочь вам)