Корзина
0 экз.
0
Школьная форма

Гигиенические основы питания, безопасность | Позняковский

Гигиенические основы питания, безопасность
Цена в интернет-магазине:
нет в наличии

скидки

Цена в розничном магазине:
нет в наличии
код товара:1000054
автор:Позняковский
издательство: Новосибирск
страниц:556
год выпуска:2002
ISBN:5761504812
оформление: мягкая обложка
Наличие и цены в розничных магазинах

Описание:
В учебнике рассматриваются приоритетные вопросы гигиены питания, контроля качества и безопасности продовольственных товаров. Особое внимание уделяется проблемам рационализации питания населения России, взаимосвязи здоровья и питания. Основной раздел посвящен загрязнению продовольственного сырья, пищевых продуктов ксенобиотиками химического и микробиологического происхождения. Представлен материал по сертификации продовольственного сырья и пищевых продуктов.

В новое издание учебника включены современные научно-аналитические материалы по важнейшим разделам науки о питании, в частности по полиненасыщенным жирным кислотам и биологически активным добавкам, впервые публикуются материалы по генетически модифицированным источникам пищи, проведению ихгосударственного и ведомственного контроля.

Для студентов высших учебных заведений, аспирантов, научных и практических работников пищевой промышленности, общественного питания и торговли.

Обнаружили ошибку в описании Книга «Гигиенические основы питания, безопасность» (Позняковский, Новосибирск)? Сообщите нам об ошибке.


Запрос на дополнительную информацию



Рецензии и отзывы на книгу Гигиенические основы питания, безопасность

Отзывов пока нет


Оставить отзыв




Интернет-магазин "Чакона": купить книги в Самаре, Тольятти, Новокуйбышевске и Сызрани.

Вы можете оформить заказ в интернете или посетить наши розничные магазины. В наличии широчайший ассортимент товаров. Со многими издательствами мы работаем без посредников, поэтому у Вас есть возможность заказать самые свежие новинки и книги, которые только готовятся к выпуску. Доставка по России может быть для Вас бесплатной. Желаем удачных покупок!

loading...
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы мы могли сохранить Ваш список.
Вы можете заказать данный товар, позвонив по телефону в тот магазин, где Вам удобнее будет его выкупать. Заказы через интернет-магазин временно не принимаются.
Текст сообщения:
(пожалуйста, опишите проблему как можно подробнее, чтобы мы смогли быстрее помочь вам)